鯽魚頭豆腐湯

鯽魚頭豆腐湯
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作者:小凱妻

健康功效

豆腐:清熱瀉火
香菜:透疹
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

鯽魚頭豆腐湯的做法

  • 鯽魚頭豆腐湯的做法圖解1

    1.新鮮鯽魚頭去血水洗凈,用料酒腌15分鐘去腥。

  • 鯽魚頭豆腐湯的做法圖解2

    2.切幾片鮮姜,蔥白切段,蔥葉打結。

  • 鯽魚頭豆腐湯的做法圖解3

    3.熱鍋內倒少量油,油熱后將魚頭兩面各煎30秒。

  • 鯽魚頭豆腐湯的做法圖解4

    4.加入蔥段和姜片煸出香味。

  • 鯽魚頭豆腐湯的做法圖解5

    5.往鍋內倒適量開水,沒過魚頭即可。(我家是平地鍋,水沒有沒過魚頭)加入青蔥、料酒,燉十分鐘。

  • 鯽魚頭豆腐湯的做法圖解6

    6.用水沖洗一下豆腐,切成長方體塊。

  • 鯽魚頭豆腐湯的做法圖解7

    7.加入豆腐,小火燉5分鐘。

  • 鯽魚頭豆腐湯的做法圖解8

    8.加入鹽、枸杞,淋少許香油,攪勻出鍋。

  • 鯽魚頭豆腐湯的做法圖解9

    9.盛到湯碗里加少許香菜點綴。

小貼士

1、魚湯很鮮,不必放雞精和味精。
2、魚屬寒涼食物,建議多放些姜。

本菜譜由小凱妻上傳

鯽魚頭豆腐湯的家常做法

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