牛肉沙拉

牛肉沙拉
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作者:食之趣

健康功效

生菜:清熱
八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:溫中

食材用料

牛腱子肉 1000克
小番茄 8個
黃洋蔥 半個
花椒粒 10粒
香葉 2片
2勺
老抽 1勺
凱撒沙粒醬 1勺
橄欖油 2勺
生抽 1勺
黑胡椒碎 少許

牛肉沙拉的做法

  • 牛肉沙拉的做法圖解1

    1.牛腱子肉清水泡約1小時,中間要勤換水

  • 牛肉沙拉的做法圖解2

    2.生菜,洋蔥,小番茄洗凈

  • 牛肉沙拉的做法圖解3

    3.蔥切大段,姜切片

  • 牛肉沙拉的做法圖解4

    4.牛腱子肉冷水下鍋焯水

  • 牛肉沙拉的做法圖解5

    5.湯鍋加入蔥姜,八角,桂皮,花椒粒,豆蔻,香葉煮開

  • 牛肉沙拉的做法圖解6

    6.焯過水的牛腱子肉用熱水沖洗一下表面血沫

  • 牛肉沙拉的做法圖解7

    7.把牛腱子肉放入煮開的湯鍋里,大火燒開

  • 牛肉沙拉的做法圖解8

    8.燒開后倒入料酒,老抽,沸煮10分鐘

  • 牛肉沙拉的做法圖解9

    9.轉小火燉煮約2小時,燉一個小時左右要加鹽調味,然后繼續燉煮入味

  • 牛肉沙拉的做法圖解10

    10.煮好的牛肉放到碗里,稍微晾涼后倒入冰箱冷藏1小時

  • 牛肉沙拉的做法圖解11

    11.生菜撕成小條放在大沙拉碗里

  • 牛肉沙拉的做法圖解12

    12.小番茄對半切開

  • 牛肉沙拉的做法圖解13

    13.洋蔥切絲

  • 牛肉沙拉的做法圖解14

    14.把小番茄和洋蔥也全部放入碗里

  • 牛肉沙拉的做法圖解15

    15.用橄欖油,香醋,糖,生抽,和胡椒調個油醋汁

  • 牛肉沙拉的做法圖解16

    16.冷藏后的牛腱子肉拿出來切片

  • 牛肉沙拉的做法圖解17

    17.先把油醋汁淋在沙拉上,再放一勺凱撒醬,拌勻

  • 牛肉沙拉的做法圖解18

    18.蔬菜拌勻后把牛肉片擺放在上面,再撒上點現磨黑胡椒碎,完成

  • 牛肉沙拉的做法圖解19

    19.上桌,開吃

小貼士

1.1000克的牛腱子肉的量可以做三次沙拉,燉好放冰箱里冷藏,隨時可以拌沙拉吃
2.青菜可以根據自己喜好更改
3.做沙拉還是用黃色的洋蔥口感比較好,紫色的太辛辣
4.沙拉醬也可以根據自己喜好加減,最好用凱撒醬,比較清淡

本菜譜由食之趣上傳

牛肉沙拉的家常做法

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