家常菜精選集
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家常菜是我們平時吃的最多的菜類,也是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜,是中菜的源頭,也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜肴。 夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等;湯可以是:老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等;小菜可以是:苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜,蝦皮雞蛋炒茄子等,因為夏天瓜類較多,蔬菜較少,夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等,可以配上蒜米來炒,也很好吃,還很方便。 冬季是進補的好季節,但有一點要注意的是,進補并不是一定要吃多么好的東西,一些看起來很簡單的菜肴,只要用的時候適當,也能起到意想不到的良好效果。 紅辣油拌腐竹、麻條山藥、枸杞炒肉絲 、松子猴頭 、鹿鞭燉雞等都是很不錯的選擇。 家常菜常用的幾種調料:鹽、糖、花椒粉、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、 蔥姜、蒜等。 家常菜對中國人來說,可以說是自己加的味道,方便,好吃! 展開全部

家常菜是我們平時吃的最多的菜類,也是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜,是中菜的源頭,也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜肴。
夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等;湯可以是:老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等;小菜可以是:苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜,蝦皮雞蛋炒茄子等,因為夏天瓜類較多,蔬菜較少,夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等,可以配上蒜米來炒,也很好吃,還很方便。
冬季是進補的好季節,但有一點要注意的是,進補并不是一定要吃多么好的東西,一些看起來很簡單的菜肴,只要用的時候適當,也能起到意想不到的良好效果。 紅辣油拌腐竹、麻條山藥、枸杞炒肉絲 、松子猴頭 、鹿鞭燉雞等都是很不錯的選擇。
家常菜常用的幾種調料:鹽、糖、花椒粉、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、 蔥姜、蒜等。
家常菜對中國人來說,可以說是自己加的味道,方便,好吃!收起

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