當前位置:首頁 > 小吃特產 > 全興大曲

全興大曲

簡介

全興大曲酒是以優質高梁作原料,上等小麥制曲,采取傳統的操作工藝,陳年老窖發酵,嚴格配料釀制,精心品嘗勾兌,分壇定期貯存。成都全興大曲的前身是成都府大曲,據史料記載:全興燒坊始建于清代乾隆五十一年(公元1786年),距今已有二百多年的歷史。當時就以酒香醇甜、爽口尾凈而遠近傳聞,暢銷各地。全興老字號作坊正式建于清道光四年(公元1824年),迄今已有160多年的歷史了。

歷史文化

全興大曲產于四川省成都市成都酒廠,該廠1951年創建。成都市位于四川盆地西北部。這里平疇千里,土地肥沃,氣候溫和,農業興盛,自古以來就有“佳釀之鄉”的美稱。三國時的劉備建蜀漢于成都,曾下禁酒令,對于家有釀酒器具者都要處罰。可見當時釀酒飲酒之風已成民間習俗。唐代,成都釀造的名酒就更多了。詩人張籍在《成都曲》中吟到:“萬里橋邊多酒家,游人愛向誰宿”。當時的萬里橋就是現在的成都南門大橋。據史料記載,當時這一帶街上酒旗招展,酒家林立,客人飲酒后可以在酒店留宿。雍陶詩云:“自到成都燒酒熟,不思身更入長安”。南宋時,成都的釀酒業更為興旺。

时时彩开奖48期开奖结果