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涼茶

簡介

涼茶是中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是涼茶文化的代表。涼茶,是指將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝,以消除夏季人體內的暑氣,或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。涼茶對于廣東人,可以說是“生命源于水,健康源于涼茶”。除了清熱解毒外,涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結、消腫等,還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓,夏天完全可以當清涼飲料飲用。體質偏寒涼的不宜多飲,孕婦和兒童也不宜喝涼茶。
廣州民間有云:“燒鵝、荔枝、涼茶鋪”,在廣州,無論新舊城區,大街小巷都能看見賣涼茶的店子,蔚為一景。所謂涼茶,是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝,以消除夏季人體內的暑氣,或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
廣州的涼茶歷史悠久,涼茶品種甚多,有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜干涼茶等;甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等,也成為廣州人喜愛的傳統老牌涼茶。

歷史文化

涼茶的歷史悠久,公元306年,東晉道學醫藥家葛洪南來嶺南,由于當時瘴癘流行,他得以悉心研究嶺南各種溫病醫藥。葛洪所遺下的醫學專著以及后世嶺南溫派醫家總結勞動人民長期防治疾病過程中的豐富經驗,形成了嶺南文化底蘊深厚的涼茶,其配方、術語世代相傳。關于涼茶的歷史典故、民間傳說在嶺南和海外廣為流傳,經久不衰。數百年來,林立于廣東、香港、澳門的涼茶鋪,形成了一條嶺南文化的獨特風景線。涼茶獨特深厚的文化內涵使其具有持久的擴張力,這是世界上任何飲料都無法比擬的優勢。
涼茶歷史,上溯中國信史的開端商朝。湯_百度百科-中國漢字-漢字解釋-湯tāng 字從水從昜。“昜”意為“播散”、“散開”。“水”與“昜”聯合起來表示“溶化了固體成分的水”、“溶液”,本義:汁水;(名詞)湯藥;湯,是中醫學最常用的劑型,古稱湯液,現稱湯劑,民間則叫作湯藥;涼茶并不是茶,而是中草藥熬出來的[1]藥湯;商太祖履死后,他的子孫因為中草藥熬出來的藥湯,成就了商朝,而紀念其豐功偉業,被尊為“成湯”。
歷史最早的廣東涼茶是由廣東鶴山人王澤邦于1828年(清道光八年)始創的王老吉涼茶。后來,王老吉涼茶漂洋過海,在世界各地的華人中流行170多年,可算是清熱、解毒、美顏飲品的先驅。

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